「ふじ」は、日本で最も栽培・生産されている、
りんごの代表とも呼べる品種。

果汁が多く、甘味と酸味のバランスが抜群、
なおかつシャキシャキとした食感が楽しめるりんご。

「国光」×「デリシャス」の交配によって生まれ、
その人気から日本のみならず海外にも広がり、
中国やアメリカなど各国で栽培されるようになりました。

雪国の古くからの知恵として、雪の中に食料を入れて鮮度をたもつ、「雪室(ゆきむろ)」という貯蔵方法がございます。
雪の中に保存することで、温度・湿度を一定のまま、食料の鮮度やみずみずしさが損なわれるのを防ぐ、いわば自然の冷蔵庫としての役割のほか、作物の乾燥や食材の熟成にも活用されております。